Zarangollo murciano
5,0/5
Aperitivo murciano por excelencia, el zarangollo es un plato muy sencillo y económico que podrás comer tanto como aperitivo o como entrada acompañado con una buena ensalada. A continuación, la receta paso a paso para que te salga perfecta.
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51 min
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Verduras y legumbres
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Recetas vegetarianas
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Recetas veganas
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Española, murciana
Ingredientes
Elaboración : zarangollo murciano
Preparación:
1 min
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Cocción:
50 min
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Tiempo total
51 min
- Lava, pela y corta muy bien, la cebolla en juliana y el calabacín y la patata en rodajas finas.
- Pon en una sartén el aceite de oliva e incorpora la cebolla, la patata y el calabacín. Deja cocer poco a poco hasta que esté todo bien hecho y pochado. Mas o menos una hora, no debe freírse en el aceite de oliva virgen extra, si no cocinarse a fuego lento.
- Cuando esté, sazona con sal y pimienta e incorpora los huevos. Integra a modo de revuelto, hasta que esté el huevo cocinado pero sin llegar a secarlo.
- Sirve el zarangollo con unas rebanadas de pan tostadas.
Autor: Jade
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