Trocea 10 g de pistachos y reserva. Serán para decorar.
Pica 100 g de pistachos hasta obtener una crema.
Derrite el chocolate blanco con 2 cucharaditas de aceite de coco. Atempera un poco el chocolate y añade la crema de pistachos. Mezcla bien hasta que quede uniforme.
Pon la mezcla en el molde y decora con los pistachos troceados. Deja en nevera mínimo 1 hora.