Tortilla de espinacas

1. Pela, lava y corta las patatas en rodajas finas.
2. En una sartén, vierte 15 g de aceite de oliva, fríe la cebolla y añade las patatas. Fríe todo durante 20 minutos.
3. Mientras tanto, lava las espinacas y cocínalas en otra sartén con el restante aceite de oliva.
4. En un bol, bate los huevos y añade la sal.
5. En una sartén, vierte los huevos batidos y agrega las patatas y las espinacas.
6. Deja que la tortilla se cocine a fuego lento durante 10 minutos, dale la vuelta y cocínala otros 3 minutos.
7. Sirve la tortilla de espinacas cuando se enfría.

Autor: Serena