Tortas fritas criollas

1. Pon en un bol la harina y coloca en el centro la grasa derretida o mantequilla a temperatura ambiente. 
2. Amasa con la punta de los dedos y agrega de a poco el agua con la sal y sigue hasta formar un bollo. 
3. Amasa enérgicamente hasta que la masa quede firme, no muy dura ni muy blanda.
4. Deja reposar durante 10 o 15 minutos y luego corta pequeñas bolas, aplasta con la palma de la mano y pincha cada una de ellas con un tenedor.
5. Fríe en abundante aceite o grasa muy caliente, retira con espumadera y coloca sobre papel blanco las torta fritas para que se escurran.
6. Espolvorea con un poco de azúcar sobre ellas. Ya tienes unas sabrosas tortas fritas criollas.

Autor: Silvina