Tocino de cielo

Name: Tocino de cielo
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 12 Huevos; 500 g Azúcar; 200 cc (un vaso de agua lleno) Agua; 2 trozos Corteza de limón

4,5/5

2 reseñas

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Receta de tocino de cielo, una dulce típico español. Suave y delicioso que hará que los comensales queden enamorados de su sabor. Muy rico y fácil.

35 min
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Postres y dulces
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Española

Ingredientes

Elaboración : tocino de cielo

Preparación: 10 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 35 min

En una cazuela agrega el agua y el azúcar. Remuévelo brevemente para que se disuelva y ponlo a hervir. Una vez empiece con el hervor, cuenta 5 minutos.
Con el almíbar resultante baña un molde circular con agujero en el centro.
Separa las yemas de las claras y en un bol, mezcla las 2 yemas con 2 claras y déshazlas. Mezcla con el almíbar restante y colócalo en el molde.
Tapa el molde con un papel de estraza y cocer al baño maría durante 20 minutos.
Deja enfriar y sirve el tocino de cielo.

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