En una cacerola, hierva 15 cl de agua. Vierte el café caliente en un plato y luego añade el agua hervida. Deja enfriar.
En un bol, bate el mascarpone con la crema inglesa y el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
Sumerge rápidamente las galletas en el café frío y luego colócalas en el fondo de una fuente. Cubre con una capa de crema de mascarpone, unas rodajas de plátano y repite la operación hasta terminar todos los ingredientes.
Refrigera el tiramisú de banana y espolvorea con cacao antes de servir.