Ternera en salsa Strogonoff

Name: Ternera en salsa Strogonoff
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Rusa
Ingredients: 400 g Carne de ternera; 200 g Champiñones limpios; 375 ml Agua; 75 ml Leche evaporada; 2 Dientes de ajo; 1 Cebolla; 1 sobre Sopa de champiñones; 2 cucharadas Tomate frito; 1 cucharada Mantequilla; 2 cucharadas Zumo de limón; 1 cucharadita Vinagre blanco; 1 cucharadita Salsa de soja; 1 cucharadita Mostaza; Al gusto Pimienta negra

4,5/5

4 reseñas

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Deliciosa receta de ternera en salsa strogonoff, una salsa muy versátil que combina a la perfección con cualquier tipo de carne, pasta o patata.

35 min
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Carnes y aves
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Rusa

Ingredientes

Elaboración : ternera en salsa strogonoff

Preparación: 15 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 35 min

Limpia los champiñones y lamínalos. Para la sopa de champiñones, pon a calentar el agua y cuando hierva, agrega el contenido del sobre. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos. Tiene que quedar una textura espesa. Deja reposar.
Para hacer una crema agria, en un bol mezcla la leche evaporada, el zumo de limón, el vinagre blanco y la mostaza. Resérvalo.
Corta la carne en tiras finas y salpimienta al gusto. Ojo con la sal, que la salsa tiene sabor potente.
Pica la cebolla finamente y los ajos en cuartos. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la cebolla y los ajos. Sofríe durante un par de minutos. Agrega la carne y dórala un par de minutos. Añade los champiñones y saltea todo junto a fuego medio durante 4 minutos.
Por último, agrega la sopa de champiñones, la crema agria y el tomate frito. Remover con cuidado y cocinar a fuego medio durante 10 minutos más para que se integren bien todos los ingredientes y los sabores. Deja reposar un par de minutos y sirve la ternera en salsa Strogonoff. Puedes acompañarlo con patatas, pasta o arroz.

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