Ternera a la mallorquina

Name: Ternera a la mallorquina
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1/2 kg y Pecho de ternera deshuesado; 250 g Carne picada de ternera; 50 g Salchicha; 10 Aceitunas deshuesadas; 2 Tomates; 1 Cebolla; 1 Pimiento colorado; 1 Diente de ajo; 1 Panecillo; 1 Huevo; 3 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharadita Pimentón dulce; 1 cucharadita Maizena; 1 cucharada Nata; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

5/5

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Receta de ternera a la mallorquina, un plato de carne relleno perfecto para una comida especial con la que sorprenderás a tus invitados sin duda.

90 min
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Carnes y aves
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Española

Ingredientes

Elaboración : ternera a la mallorquina

Preparación: 15 min | Cocción: 75 min | Tiempo total 90 min

Lo primero prepara el relleno. Pon a remojo el panecillo. En un bol, pon la carne picada, la salchicha, el huevo y el panecillo previamente remojado. Sazona al gusto y agrega las aceitunas.
Haz un corte en forma de bolsa a la ternera para poder rellenarla. Rellena la carne y cósela bien para evitar que se escapen los jugos.
Corta la cebolla y pica muy fino el ajo.
En una sartén grande, pon a calentar el aceite de oliva. Agrega la carne y séllala por todos los lados hasta que esté dorada. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante al menos 60-70 minutos.
Saca el asado y colócalo en una fuente caliente. Con los residuos de la sartén haz la salsa. Si quieres, puedes triturar la salsa. Añade un poco de agua y maicena para engordar la salsa. Aligéralo un poco con la nata y vierte la salsa en un cuenco a parte. Sirve la ternera a la mallorquina.

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