Tempura de coliflor

Name: Tempura de coliflor
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: española
Ingredients: 1 coliflor; 500 g harina; 1 huevo; 2 vasos agua muy fría; 2 cubitos de hielo; aceite de oliva; sal

5/5

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Receta de tempura de coliflor, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato de verduras rebozadas muy rico.

25 min
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Verduras y legumbres
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española

Ingredientes

Elaboración : tempura de coliflor

Preparación: 15 min | Cocción: 10 min | Tiempo total 25 min

Lava la coliflor. A continuación separa los arbolitos.
Pon a cocer la coliflor en una olla con agua abundante y una pizca de sal durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, prepara la tempura: en un recipiente hondo bate el huevo, añade los dos vasos de agua fría y vuelve a batir hasta conseguir una masa homogénea. Después, añade la harina y mezcla bien. Tiene que quedarte la textura de una crema. Cuando esté bien mezclada añade los dos cubitos de hielo y reserva.
Pon a calentar abundante aceite en una sartén.
Pasa las coliflores por la tempura de una en una y échalas directamente a la sartén. Deja que frían hasta que el rebozado esté dorado.
Retira y deja escurrir sobre papel de cocina. Échales un poco de sal y sirve la tempura de coliflor.

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