Tartar de salmón con crema de aguacate

Name: Tartar de salmón con crema de aguacate
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Filete de salmón; 400 g Aguacate; 3 g Jengibre; 1 Jugo de limón; 1 Cáscara de limón; 10 g Vinagre de arroz; 1 pizca Sal y pimienta; al gusto Tabasco; al gusto Cebollín

5/5

1 reseñas

¡Deja el primer comentario!

Receta de tartar de salmón con crema de aguacateo, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante frío muy rico y sabroso.

16 min
●
Aperitivos y entrantes
●
Española

Ingredientes

Elaboración : tartar de salmón con crema de aguacate

Preparación: 15 min | Cocción: 1 min | Tiempo total 16 min

Limpia el filete de salmón, quita las espinas y la piel. Córtalo en rodajas y luego en cubos muy pequeños.
Pon los dados de salmón en un bol y agrega la sal, la pimienta, la ralladura de limón, unas gotas de Tabasco, el jengibre rallado, el vinagre de arroz y el cebollino finamente picado.
Mezcla y cubre con film transparente; déjalo reposar en la nevera durante 30 minutos.
Mientras tanto, coge el aguacate, córtalo por la mitad y quítale la semilla. Saca la carne con una cuchara.
En un bol tritura la carne del aguacate con un tenedor, mézclala con el jugo de limón y una pizca de sal y pimienta.
Coge un plato, pon un cuenco de 7,5 cm en el centro, vierte ¼ de la crema de aguacate, luego ¼ del tartar de salmón encima. Repite el proceso con los otros 3 tartar de salmón con crema de aguacate.

Deja un comentario