Coloca los anacardos, coco rallado, dátiles, extracto de vainilla, jugo de lima, 4 paquetes de estevia, 2 cucharadas de agave y una pizca de sal en el procesador y mezcla bien.
Pon la masa en un molde desmoldeable. Utilizando las manos, presiona la masa uniformemente en el molde.
Pon 4 aguacates pelados y sin huesos, el jugo de media lima, 1/4 taza de agave y otra de cáscara de limón, 2 cucharitas de extracto de vainilla, una pizca de sal y 8 paquetes de estevia en un procesador de alimentos. Mezcla hasta conseguir una masa suave.
Vierte la crema batida sobre la masa. Enfría en la nevera durante al menos 4 horas.