Tarta sacher

Name: Tarta sacher
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Austriaca
Ingredients: 50 g Almendra molida; 6 Huevos; 200 g Azúcar; 150 g Chocolate negro; 150 g Mantequilla; 150 g Harina; 1/2 sobre Levadura; 300 g Mermelada albaricoque; 200 g Chocolate de cobertura; 50 g Mantequilla para ganache; 200 g Nata

5/5

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Receta de tarta sacher, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un postre con chocolate muy rico.

70 min
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Postres y dulces
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Austriaca

Ingredientes

Elaboración : tarta sacher

Preparación: 30 min | Cocción: 40 min | Tiempo total 70 min

Precalienta el horno a 180º C. Bate los huevos y el azúcar. Reserva.
En una cacera trocea y derrite el chocolate con la mantequilla.
Poco a poco ve echando la mezcla de huevos y azúcar. Añade la harina, levadura y almendras molidas y mezcla bien.
Pon la mezcla en un molde redondo bien engrasado y hornea unos 30-40 minutos a 180ºC.
Deja enfriar sobre rejilla. Divide el bizcocho en 2 a lo largo, extiende la mermelada en una de las capas, y tapa con la otra.
Para el ganache: trocea y derrite el chocolate restante. Añade la nata y la mantequilla. Luego deja enfriar un poco el ganache y después viértelo sobre el bizcocho.
Sirve la tarta sacher.

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