Suflé de chocolate blanco

Name: Suflé de chocolate blanco
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Francesa
Ingredients: 150 ml Leche; 50 g Chocolate blanco de cobertura; 50 g Chocolate blanco rallado; 30 g Azúcar; 15 g Mantequilla; 2 Huevos; 1/2 cucharada Harina de maíz; Para engrasar Mantequilla; Para decorar Cacao en polvo

5/5

2 reseñas

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Deliciosa receta de sufre de chocolate blanco, un postre original con el que dejarás a tus invitados con la boca abierta. Apto para los más golosos.

80 min
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Postres y dulces
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Francesa

Ingredientes

Elaboración : suflé de chocolate blanco

Preparación: 30 min | Cocción: 50 min | Tiempo total 80 min

Precalienta el horno a 180º C. Desmenuza el chocolate de cobertura. Mezcla la leche con la mantequilla en un cazo y llévala a ebullición.
Separa las yemas y las claras de los huevos. Bate las yemas junto con la harina de maíz, 25 g de azúcar y 1 chorrillo de leche caliente. Mézclalo todo bien con una batidora de varillas, échalo en un cazo y remueve hasta que espese. Retira el cazo del fuego.
Incorpora la cobertura desmenuzada y remueve hasta que se haya fundido.
Monta las claras a punto de nieve y echa la mitad al cazo. Mezcla la otra mitad con el chocolate rallado e incorpóralo a la pasta de chocolate.
Engrasa 2 moldes individuales y reparte el azúcar restante. Echa el preparado anterior y hornéalo durante unos 45 minutos, hasta que el bufé haya subido. Saca el sufre de chocolate blanco del horno, espolvoréalo por encima con el cacao en polvo y sírvelo caliente.

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