Sorbete de higos chumbos

Name: Sorbete de higos chumbos
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 kg Higos chumbos (maduros y pelados); 700 g Azúcar; 5 1.0 Agua; 2 Claras de huevo; 1 Cascara de limón; 1 Canela en rama

5/5

2 reseñas

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Deliciosa receta de sorbete de higos chumbos, perfecta para los días calurosos de verano, sencilla y sorprendente. No hay quien se resista a probarlo

50 min
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Postres y dulces
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Española

Ingredientes

Elaboración : sorbete de higos chumbos

Preparación: 30 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 50 min

Haz el almíbar. Pon al fuego 1 litro de agua con 700 g de azúcar, la cascara de 1 limón y la canela en rama. Cuécelo durante 20 minutos hasta que tenga punto de hebra.
Tritura los higos y pásalos por un colador fino. Mézclalos con el resto de ingredientes, incluido el almíbar y bátelo todo bien con una batidora.
Ponlo rápidamente en una sorbetera, dándole vueltas sin parar.
Mételo en el congelador hasta que se solidifique. Quita las aspas resultantes y vuelve a meter al congelador otras cuatro o cinco horas.
Sirve el sorbete de higos chumbos.

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