Sopa de alubias en olla express
5/5
Sopa muy rica de alubias y verduras preparada en olla express, ideal para los días más frescos. Aquí tienes el paso a paso para preparar este plato.
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55 min
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Verduras y legumbres
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Española
Ingredientes
Elaboración : sopa de alubias en olla express
Preparación:
10 min
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Cocción:
45 min
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Tiempo total
55 min
- Pon las alubias en remojo desde la noche anterior. Al día siguiente ponlas en agua fría y deja al fuego que empiecen a hervir. Una vez que rompa a hervir cuela las alubias, lava toda la espumita blanca y otra vez con agua fría a hervir. Así 3 veces. De este modo no provoca tanto malestar en la barriga.
- Prepara el sofrito en la olla express con toda la verdura cortada en trocitos pequeños. Salpimenta, pone el pimentón y mucha hierbabuena seca.
- Pasados unos minutos añade las alubias y cubre con agua fría. Se puede agregar más o menos agua dependiendo de si prefieres la sopa más espesa o más caldosa. Yo sólo pongo hasta cubrir las alubias y un dedo encima.
- Cierra la olla y programa según el manual. La mía prepara alubias en 18 minutos desde que empiece a hervir.
- Sirve la sopa de alubias en olla express calentita.
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