Sopa con bolitas de carne picada

Name: Sopa con bolitas de carne picada
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Bulgara
Ingredients: 300 gr Carne picada de ternera; 2 Patatas; 100 gr Arroz redondo; 1 Cebolla; 1 Zanahoria; 1 Huevo; 1 Yogur natural; 3 cucharas Avena; Sal; 2 cucharas Aceite de girasol; Comino; 1 pizca Curcuma

4,3/5

3 reseñas

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Una sopa rica, completa, perfecta para servir como plato único o acompañada por una ensalada. Aquí tienes el paso a paso para preparar este plato.

45 min
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Sopas y cremas
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Bulgara

Ingredientes

Elaboración : sopa con bolitas de carne picada

Preparación: 15 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 45 min

Corta la cebolla y la zanahoria en finito y pon a hervir en una cazuela con 3 litros de agua.
Prepara la carne mezclándola con la clara del huevo, sal, pimienta, comino y la avena. Mezcla bien y prepara bolitas no muy grandes que irás poniendo en la cazuela cuando el agua empiece a hervir.
Corta las patatas en cuadraditos y agrega a la sopa junto con el arroz. Salpimenta, añade la pizca de cúrcuma, el aceite y deja hervir unos 20-25 minutos. Cuando el arroz y las patatas están listos la sopa esta lista!
Dependiendo de si te gusta más o menos caldosa la sopa puedes agregar o no más agua caliente durante la cocción.
Bate la yema con el yogur y una vez lista la sopa agrega un par de cucharones de sopa caliente a la mezcla sin dejar de remover para que no se corte. Después agrega la mezcla a la sopa sin dejar de remover por unos minutos. Sirve la sopa con bolitas de carne picada caliente.

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