Solterito arequipeño
4,5/5
El solterito es un plato frio, típico de Arequipa, una ciudad al sur del Perú. Se sirve como entrada. Es muy fácil de hacer y muy rápido
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17 min
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Aperitivos y entrantes
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Peruana
Ingredientes
Elaboración : solterito arequipeño
Preparación:
12 min
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Cocción:
5 min
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Tiempo total
17 min
- Cocina aproximadamente por 5 minutos las habas en agua o a vapor y haz lo mismo con el maíz y desgrana ambos.
- Junta la cebolla y el rocoto o ají en un bol y añade el queso fresco, las habas y el maíz.
- Aliña con aceite, vinagre, jugo de limón, sal, pimienta y unas hojas de perejil.
- Deja reposar al menos 5 minutos para que se cocine el rocoto.
- Sirve el solterito arequipeño como entrante.
Autor: Lily
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