Scones de fresas (panecillos ingleses)

Name: Scones de fresas (panecillos ingleses)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 500 gr Fresas; 250 cc Nata líquida (para cocinar); 350 gr Harina refinada 0000; 180 gr Mantequilla; 100 gr Azúcar; 6 cucharadas Azúcar para las fresas; a gusto Azúcar glass; 1 cucharada Levadura; 1 cucharadita Sal

5,0/5

6 reseñas

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Exquisita receta de scones o panecillos ingleses, en esta versión rellenos con fresas. Ideales para acompañar el té.

40 min
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Postres y dulces
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Inglesa

Ingredientes

Elaboración : scones de fresas (panecillos ingleses)

Preparación: 20 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 40 min

Congela las fresas el día anterior. Retira del freezer y corta las fresas en trozos grandes, coloca los trozos en un bol y cubre con azúcar.
Coloca en un bol mediano la harina, sal y polvo de hornear, mezcla y agrega el azúcar, luego agrega la manteca fría cortada en cubos, une con la mano, agrega la nata líquida y ayudándote con una espátula. Trabaja la masa hasta formar un bollo.
Esparce harina sobre un superficie lisa, coloca el bollo y estira con palo de amasar, si la preparación se pega puedes pasar harina por el palo. Estira un rectángulo de 1 cm de espesor.
Sobre uno de los lados del rectángulo de masa coloca las fresas como en una línea, cubre las fresas envolviendo con el otro lado del rectángulo y presiona suavemente con los dedos, para que los extremos se unan y las fresas no se salgan. Una vez que el rectángulo está cerrado, con un cuchillo grande corta triángulos grandes de un extremo a otro, tienen que salir unos 10 triángulos.
Enmanteca y enharina una placa para horno. Esparce azúcar común sobre los triángulos. Toma con cuidado los triángulos y colócalos separados, porque crecen en el horno y se van a pegar. Cocina en horno medio/alto (190º/200º C) durante unos 20 minutos. Sirve estos scones de fresas espolvoreados con azúcar glass.

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