En el vaso de thermomix, agrega aceite de oliva, huevo, zumo de limón, dientes de ajo, perejil y sal. Bate a máxima velocidad durante 3 minutos o hasta que emulsione el aceite.
Con la ayuda de una espátula, vierte el contenido en un frasco de vidrio con tapa y deja en el refrigerador, hasta la hora de servir.
Disfruta la salsa alioli con perejil para untar galletas, quesos o pan.