Salmorejo cordobés
4,2/5
Receta de salmorejo cordobés, un plato típico español muy consumido en épocas de verano, perfecto para llevar a la playa o como aperitivo fresco.
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11 min
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Aperitivos y entrantes
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Sopas y cremas
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Española
Ingredientes
Elaboración : salmorejo cordobés
Preparación:
10 min
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Cocción:
1 min
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Tiempo total
11 min
- Lava y pela los tomates. Quita el germen central al ajo para evitar que repita. Tritura los tomates y el ajo.
- Agrega el pan y déjalo remojando unos minutos para que empape bien. Añade la sal y tritúralo bien.
- Ve añadiendo el aceite poco a poco sin dejar de batir. La textura debe ser espesa.
- Deja enfriar al menos 1 hora en la nevera.
- Por último, sirve el salmorejo cordobés en cuencos y decora con huevo cocido picado y unos taquitos de jamón.
Autor: Rocio
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