Rollos de pecanas o "Pecan rolls"

Name: Rollos de pecanas o "Pecan rolls"
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Americana
Ingredients: 400 g Harina de fuerza; 200 g Pecanas; 150 g Azúcar de caña; 100 g Mantequilla blanda; 100 ml Leche tibia; 50 ml Agua tibia; 110 g Mantequilla derretida; 30 g Azúcar glas; 1 Huevo; 2 cucharadas Almíbar de arce; 1 cucharadita Levadura fresca; 1 cucharadita Extracto de vainilla; 2 pizcas Sal

5/5

1 reseñas

¡Deja el primer comentario!

Receta de unos rollos de pecanas o "Pecan rolls", una versión invertida de los Cinnamon rolls o rollitos de canela. Una dulce que te sorprenderá.

55 min
●
Postres y dulces
●
Americana

Ingredientes

Elaboración : rollos de pecanas o "pecan rolls"

Preparación: 30 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 55 min

Para la pasta, en un robot de cocina, mezcla y amasa la harina, la levadura fresca, el agua tibia, la leche tibia, 50 g de mantequilla derretida, el huevo, la sal, el azúcar glas y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Coloca la pasta resultante en un cuenco y tápalo con un film transparente. Déjalo reposar hasta que doble su volumen.
Precalienta el horno a 180ºC. Coloca las pecanas (son un tipo de nuez) en una bandeja de horno sobre papel de horno y hornéalas durante 10 minutos. Déjalas enfriar.
Mezcla el azúcar de caña, el almíbar de arce y el resto de la mantequilla derretida y bátelo hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca esta mezcla y las nueces en el fondo de un molde engrasado y enharinado previamente.
Enharina la superficie de trabajo y estira la pasta dándole forma rectangular. Esparce la mantequilla blanda y espolvoréalo con la mezcla de azúcar y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla. Enrolla la pasta a lo largo.
Corta los rollos y colócalos sobre el caramelo de pecanas en el molde. Cúbrelos con film transparente y déjalos que doblen de nuevo su tamaño.
Precalienta el horno a 200ºC y hornéalos durante 15 minutos. Desmóldalo sobre una fuente cuando el caramelo esté aún caliente. Sirve calientes o tibios los rollos de pecanas o pecan rolls.

Deja un comentario