Rollitos de pan de ajo y queso

Name: Rollitos de pan de ajo y queso
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 14 g Levadura de panadero; 3 Dientes de ajo; 1 Huevo; 1/2 taza Harina de trigo; 0,3 taza Leche; 1/2 taza Mantequilla derretida; 0,3 taza Parmesano rallado; 0,3 taza Mantequilla sin sal; 0,3 taza Agua caliente; 6 cucharada Azúcar; 2 cucharadas Perejil picado; 3 /4 cucharadita Sal

5/5

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Receta de unos espectaculares rollitos de pan de ajo y queso, un acompañamiento perfecto para cualquier comida o incluso como aperitivo ellos solos.

30 min
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Aperitivos y entrantes | Panes y masas
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Española

Ingredientes

Elaboración : rollitos de pan de ajo y queso

Preparación: 20 min | Cocción: 10 min | Tiempo total 30 min

Disuelve la levadura de panadero y una cucharada de azúcar en el agua caliente. Mézclalo bien y deja que actúe unos minutos.
Pon la leche, el resto del azúcar, la sal y la mantequilla sin sal en un cazo y caliéntalo para que la mantequilla se derrita, el azúcar se disuelva y mézclalo para que se integren los ingredientes.
Pon en un bol la mezcla de la levadura con el huevo y bátelo. Agrega la mezcla de la cazuela y tamiza la harina sobre el bol. Mézclalo todo bien hasta que estén bien integrados todos los ingredientes, tápalo con un trapo de cocina y déjalo reposar durante 15 minutos.
Una vez pasado el tiempo de reposo, amasa con ayuda de un robot de cocina todo durante 5 minutos. Estirálo un poco sobre una superficie de trabajo enharinada y corta la masa para formar bolitas del tamaño de una pelota de golf más o menos y estíralas para formar churros. Haz un nudo y ya tienes un rollito diferente. Tápalos de nuevo y déjalos reposar durante 30 minutos.
En un bol pequeño, pon la mantequilla derretida, el ajo muy picado y el perejil y pincela los rollitos/nuditos con esta mezcla. Espolvorea el queso parmesano rallado por encima y hornéalos a 200ºC durante 10 minutos.
Disfruta de estos espectaculares rollitos de pan de ajo y queso.

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