Rollitos de calabacín con mijo y alioli

Name: Rollitos de calabacín con mijo y alioli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 250 g Judías verdes; 3 Calabacines; 3 Zanahorias; 3 Cebolletas; 200 g Maíz; 1 taza Mijo; 2 cucharadas Tamari; 2 ramitas Perejil picado; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 diente Ajo; 1 vaso Leche; Sal y pimienta

5/5

2 reseñas

¡Deja el primer comentario!

Receta de rollitos de calabacín con mijo y alioli, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un entrante caliente muy fácil de hacer con verduras.

30 min
●
Aperitivos y entrantes
●
Española

Ingredientes

Elaboración : rollitos de calabacín con mijo y alioli

Preparación: 10 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 30 min

Prepara los envueltos. Hierve con una pizca de sal las judías verdes, la zanahoria y la cebolleta hasta que estén tiernos. Reserva.
Pon a cocer el mijo con dos tazas de agua y una pizca de sal. Cuando arranque a hervir tapa la cazuela y baja el fuego a mínimo. Cuece durante 20 minutos.
Corta los calabacines a lo largo. Escalda en agua hirviendo durante 30 segundos para que queden al dente. Luego enfría y reserva.
Prepara el alioli. Pon en el vaso de una licuadora el aceite, después el resto de ingredientes y bate despacio de abajo a hacia arriba cuidadosamente hasta que quede una crema homogénea.
Pon en el centro de cada calabacín una cucharada de relleno. Cierra las láminas formando un pequeño rollito. Sirve los rollitos de calabacín con mijo y alioli.

Deja un comentario