Rodaballo a la naranja

Name: Rodaballo a la naranja
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 2 Filetes de rodaballo; 500 ml Caldo de pescado; 2 Naranjas; 60 g Mantequilla; 2 cucharadas Maicena; Sal y pimienta

5/5

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Receta de rodaballo a la naranja, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de pescado a la naranja muy rico, saludable y sabroso.

50 min
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Pescados y mariscos
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Española

Ingredientes

Elaboración : rodaballo a la naranja

Preparación: 35 min | Cocción: 15 min | Tiempo total 50 min

Ralla la piel de media naranja, luego exprime las naranjas.
En una fuente refractaria, coloca los filetes de rodaballo y sazona con sal. Cubre con caldo de pescado.
Hornea a 200°C durante 20 minutos.
Vierte el jugo de las naranjas en un cazo, tomando 2 cucharadas de jugo para diluir la maicena. Lleva el jugo de naranja a ebullición y agrega la mantequilla, batiendo continuamente. Condimenta con sal y pimienta. Lleva a ebullición nuevamente. Retira del fuego y agrega la ralladura de naranja.
Agrega el jugo de naranja con la maicena, batiendo enérgicamente para hacer la salsa más cremosa.
Sirve el rodaballo cubierto con esta salsa.

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