Risotto de pollo y champiñones

Name: Risotto de pollo y champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Champiñones; 400 g Pechugas de pollo; 300 g Arroz; 20 cl Nata liquida; 75 cl Agua; 1 Cebolla; 5 cucharadas Aceite de oliva; 1/2 Mozzarella; 1 pastilla Caldo de verduras; Sal y pimienta

5/5

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Receta de risotto de pollo y champiñones, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato de arroz con setas delicioso y sencillo.

55 min
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Arroces
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Española

Ingredientes

Elaboración : risotto de pollo y champiñones

Preparación: 10 min | Cocción: 45 min | Tiempo total 55 min

Pica la cebolla y dórala en una cazuela con 5 cucharadas de aceite de oliva.
Corta las pechugas de pollo y añádelas a la cazuela. Luego agrega los champiñones y la pastilla de caldo.
Echa el risotto y déjalo remojar en la mezcla de 1 a 2 minutos. Añade 50 cl de agua, tapa y deja reducir, revolviendo de vez en cuando.
Una vez que el agua se haya absorbido casi por completo, agrega la nata liquida y deja reducir nuevamente. Luego añade 25 cl de agua y deja reducir. Repite la operación hasta que el arroz esté al dente.
Cuando el risotto esté suave y cremoso (no líquido), agrega la mozzarella en dados y deja que se derrita. Sal y pimienta.
Sirve el risotto de pollo y champiñones.

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