Risotto de brócoli

Name: Risotto de brócoli
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Arroz; 1 grande Brócoli; 1 l Caldo de verduras; 15 cl Vino blanco; 100 g Parmesano rallado; 40 g Mantequilla; 2 cucharadas Aceite de oliva; Sal y pimienta

4/5

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Receta de risotto de brócoli, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato de arroz con verduras muy fácil de hacer y muy sabroso.

50 min
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Arroces
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Italiana

Ingredientes

Elaboración : risotto de brócoli

Preparación: 30 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 50 min

Corta el brócoli y cocínalo 3 minutos en agua hirviendo.
En una cacerola, derrite la mantequilla y el aceite de oliva. Añade el arroz y mezcla a fuego lento. Luego vierte el vino blanco y deja que evapore.
Añade poco a poco el caldo de verduras caliente con un cucharón y mezcla constantemente hasta que el arroz esté al dente.
Echa el brócoli cortado y deja cocinar 2 minutos. Sal y pimienta.
Añade el parmesano, mezcla bien y sirve de inmediato el risotto de brócoli.

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