Risotto con calabaza y salchicha

Name: Risotto con calabaza y salchicha
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g Arroz; 300 g Calabaza; 5 Salchichas; 100 g Queso rallado; 1 Cebolla; 1 diente Ajo; al gusto Laurel; al gusto Romero; al gusto Jengibre; 1 l Caldo de vegetales; Sal y pimienta; Mantequilla; Aceite de oliva

5/5

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Receta de risotto con calabaza y salchicha, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato de arroz con verdura y salchicha muy rico.

60 min
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Arroces
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Italiana

Ingredientes

Elaboración : risotto con calabaza y salchicha

Preparación: 30 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 60 min

Corta la calabaza en dados y dóralos en una sartén con un chorrito de aceite, junto con el diente de ajo pelado y triturado, el romero, el laurel, el jengibre y una pizca de sal.
Bate la mitad de la calabaza con una batidora de mano y reserva la otra mitad en un plato.
Pela la salchicha, desmenúzala y ponla en la cazuela de calabaza.
Pica la cebolla y sofríela con un chorrito de aceite en una cacerola. Añade el arroz y tuéstalo, luego vierte el caldo de verduras poco a poco.
A mitad de la cocción añade la calabaza troceada con la sachicha. Cuando el arroz esté listo, sazona con sal, agrega la mantequilla y el queso.
Emplata el risotto de calabaza y salchicha.

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