Puré de berenjenas con tomate

Name: Puré de berenjenas con tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Berenejas; 1 Tomate; 1 diente Ajo; Aceite de oliva; Sal y pimienta

5/5

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Receta de puré de berenjenas con tomate, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Una guarnición de verdura muy rica, saludable y sencilla.

45 min
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Verduras y legumbres
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Española

Ingredientes

Elaboración : puré de berenjenas con tomate

Preparación: 15 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 45 min

Lava y pela las berenjenas. Córtalas en cubos grandes y luego cocínalas durante 30 minutos en una cacerola grande con agua.
Lava el tomate, cocínalo por 1 minuto en el agua hirviendo con las berenjenas, luego pélalo y córtalo en 2.
Pela el diente de ajo y mézclalo. Agrega el aceite de oliva y luego la berenjena picada. Mezcla durante 30 segundos con una batidora.
Sirve el puré de berenjenas.

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