Polenta con queso y champiñones

Name: Polenta con queso y champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 l Leche; 500 g Champiñones; 200 g Polenta; 200 g Parmesano rallado; 80 g Mantequilla; 2 Dientes de ajo; 2 Chalotas; Sal y pimienta

5/5

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Receta de polenta con queso y champiñones, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato típico italiano muy rico.

30 min
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Verduras y legumbres
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Italiana

Ingredientes

Elaboración : polenta con queso y champiñones

Preparación: 10 min | Cocción: 20 min | Tiempo total 30 min

Corta en rodajas finas los champiñones. Pela y pica los ajos y las chalotas.
Derrite en una sartén 10 g de mantequilla y dora los ajos y las chalotas. Añade los champiñones y saltea durante unos 10 minutos para que se doren. Revuelve regularmente para que el agua se evapore. Sal y pimienta al gusto. Mantén caliente mientras se cocina la polenta.
Calienta la leche en una cacerola. Cuando empiece a hervir, baja a fuego lento y vierte la polenta. Mezcla con una cuchara de madera. Para el tiempo de cocción, mira las indicaciones del envase.
Al final de la cocción, sin dejar de remover, agrega 150 g de Parmesano rallado y 70 g de mantequilla. Salpimienta al gusto.
Sirve la polenta con queso y champiñones.

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