Pisto manchego con huevo

Name: Pisto manchego con huevo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 450 g Tomate triturado; 4 Huevo; 2 Diente de ajo; 2 Pimiento verde; 1 Calabacín; 1 Cebolla; 1 cucharadita Azúcar; 1 cucharadita Comino en polvo; Al gusto Pimienta negra molida; Al gusto Sal; Un chorrete Aceite de oliva virgen extra

5/5

1 reseñas

¡Deja el primer comentario!

Receta del clásico pisto manchego con huevo, un plato tradicional de la gastronomía española, ideal para que los peques coman verdura sin querer.

45 min
●
Aperitivos y entrantes | Verduras y legumbres | Huevos
●
Española

Ingredientes

Elaboración : pisto manchego con huevo

Preparación: 15 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 45 min

Lava y seca el pimiento verde y el calabacín. Corta en trozos pequeños el diente de ajo, el pimiento verde, la cebolla y el calabacín.
Pon el aceite de oliva a calentar en una sartén y rehoga el ajo y la cebolla. Agrega el pimiento y sofríe un par de minutos.
Agrega el calabacín, dale unas vueltas y añádele el tomate. Corrige la acidez con un poco de azúcar. Agrega la pimienta, la sal y el comino.
Cocina a fuego suave hasta que el tomate esté frito.
Agrega los huevos cuando el tomate esté casi listo y déjalos cocinar con la tapa puesta hasta que la clara esté cuajada.
Disfruta de un delicioso pesto manchego con huevo.

Deja un comentario