Pimientos verdes rellenos de salmón y arroz

Name: Pimientos verdes rellenos de salmón y arroz
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 4 Pimientos verdes; 200 g Salmón fresco; 1/2 taza Arroz; 1/2 Pimiento amarillo; 1 Cebolleta; 4 cucharadas Aceite de oliva; Sal y pimienta

5/5

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Receta de pimientos verdes rellenos de salmón y arroz, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato principal con verduras y pescado muy rico.

40 min
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Verduras y legumbres
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Española

Ingredientes

Elaboración : pimientos verdes rellenos de salmón y arroz

Preparación: 10 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 40 min

Corta el salmón en trozos pequeños.
Cocina el arroz en agua con sal. Cuando esté tierno, pásalo por agua fría y escurre. Pica la cebolleta y el pimiento amarillo, sofríe en una sartén con 2 cucharadas de aceite, agrega el arroz, mezcla bien, retira del fuego e incorpora el salmón. Mezcla y reserva.
Lava los pimientos, corta el tallo y quita las pepitas. Con ayuda de una cucharilla, rellena con el arroz hasta que quede bien compacto, dejando 1 cm del pimiento sin rellenar.
Coloca los pimientos en una sartén caliente, con 2 cucharadas soperas de aceite, dejando que se hagan lentamente con la sartén tapada y dándoles la vuelta con cuidado, hasta que estén dorados por todas partes.
Sirve los pimientos verdes rellenos de salmón y arroz.

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