Pimientos rellenos de arroz

Name: Pimientos rellenos de arroz
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 300 g Tomate triturado; 250 g Arroz redondo; 12 Pimientos verdes/rojos; 1 Cebolla; 2 Zanahoria; 6 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharita Perejil seco; 1/2 cucharita Oregano; 1/2 cucharita Albahaca; Sal y pimienta

5/5

1 reseñas

¡Deja el primer comentario!

Receta muy fácil de pimientos rellenos con arroz. Un plato rico, saludable y vegano. Un primer plato de verdura rellena muy rico y fácil de hacer.

75 min
●
Verduras y legumbres | Recetas vegetarianas | Recetas veganas
●
Española

Ingredientes

Elaboración : pimientos rellenos de arroz

Preparación: 15 min | Cocción: 60 min | Tiempo total 75 min

Corta en trocitos pequeños la cebolla y ralla las zanahorias. Pon a sofreír en el aceite hasta que la cebolla se quede transparente.
Enjuaga bien el arroz un par de veces. Añádelo a la cebolla y la zanahoria, deja a fuego medio unos 5 minutos hasta que el arroz empiece a quedar transparente. Añade los tomates triturados y 250 ml de agua caliente, deja hasta que el arroz se chupe el agua a fuego lento. Añade las especias, sal y pimienta negra. Remueve bien.
Lava los pimientos y quítales la parte más alta, la del rabito. Pincha cada pimiento con un tenedor en el lateral (para que no reviente en el horno) y rellena con el arroz.
Coloca en una fuente. Añade una taza de agua caliente. Salpimienta los pimientos, ponles un chorrito de aceite por encima y al horno, a 180 grados por 45 minutos.
Sirve los pimientos rellenos de arroz.

Deja un comentario