Pescaíto frito

Name: Pescaíto frito
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: española
Ingredients: 1 kg boquerones; 400 ml aceite de oliva; 500 g harina de trigo; Sal

5,0/5

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Receta de pescaíto frito, un plato representativo de la costa mediterránea que tiene su origen en el siglo XIII en Andalucía. Se puede utilizar también calamar, chocos, puntillas u otros pescados de temporada.

25 min
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Aperitivos y entrantes
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española

Ingredientes

Elaboración : pescaíto frito

Preparación: 10 min | Cocción: 15 min | Tiempo total 25 min

Limpia el boquerón en un colador y sécalo bien.
En un bol, mezcla la harina y la sal. En esta mezcla reboza todo el pescado.
Vierte el aceite de oliva en una sartén y calienta a fuego medio. Añade el boquerón y deja freír hasta que esté completamente dorado.
Retira de la sartén y escurre el exceso de aceite en un plato con papel de cocina.
Sirve recién hecho acompañado de limón.

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