Pasteles de patata y cebolla o Knish

Name: Pasteles de patata y cebolla o Knish
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 7 parts
Cuisine: Judía
Ingredients: 320 g Patatas; 190 g Harina de fuerza; 1 Cebolla amarilla; 1 Huevo; 1 Huevo batido; 3 cucharadas Agua; 2 cucharadas Aceite para freír; 2 cucharadas Aceite de girasol; 1 cucharada Pan rallado (ácimo); 1 cucharadita Levadura química; 1/2 cucharadita Azúcar; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

5/5

1 reseñas

¡Deja el primer comentario!

Receta de los pasteles de patata y cebolla conocidos como Knish que se consume en la ciudad de Nueva York. Una receta judía que gustará a todos.

115 min
●
Aperitivos y entrantes | Verduras y legumbres
●
Judía

Ingredientes

Elaboración : pasteles de patata y cebolla o knish

Preparación: 40 min | Cocción: 75 min | Tiempo total 115 min

Para el relleno, pela las patatas, córtalas en cubitos y cuécelas hasta que estén tiernas. Escúrrelas. Saltea la cebolla en el aceite para freírla a fuego medio hasta que se dore ligeramente. En un bol, aplasta las patatas y la cebolla con el aceite con ayuda de un tenedor y mézclalo con el huevo batido (reserva un par de cucharaditas para pintar luego) y el pan rallado. Salpimienta al gusto.
Con un robot de cocina, mezcla la harina de fuerza, la levadura, el aceite de girasol, el huevo entero, el agua y 2 pizcas de sal. Mézclalo hasta obtener una pasta homogénea.
Precalienta el horno a 180ºC. Enharina la superficie de trabajo y extiende la masa con forma rectangular. Extiende el relleno de forma longitudinal. Enrolla la pasta sobre el relleno y cierra los dos extremos. Con ayuda de un palillo, marca 7 porciones y córtalas con ayuda de un cuchillo. Cierra uno de los lados y el otro déjalo un poco abierto. Coloca sobre una fuente con papel de horno y pincela con el huevo batido restante y hornéalos durante 40 minutos, hasta que estén bien dorados.
Disfruta de unos deliciosos Knish.

Deja un comentario