Pasta fresca de calabaza

Name: Pasta fresca de calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española, Italiana
Ingredients: 400 g Harina; 200 g Puré de calabaza; 2 Huevos

5/5

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Receta de una deliciosa pasta de calabaza, ideal para los días de otoño al tratarse de un alimento de temporada. Apta para cualquier tipo de salsa.

19 min
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Pastas
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Española, Italiana

Ingredientes

Elaboración : pasta fresca de calabaza

Preparación: 15 min | Cocción: 4 min | Tiempo total 19 min

Tamiza la harina en un bol. Hazle un hueco en el centro y agrega los huevos y el puré.
Mézclalo todo bien. Cuando cueste mezclarla, pon la mezcla sobre una superficie de trabajo y comienza a amasarla. Si ves que está pegajosa, ve añadiendo un poco de harina.
Cuando tengas una masa elástica y que no se pega, haz una bola, rocíala con harina y déjala reposar a temperatura ambiente tapada con un trapo durante 20 minutos.
Divide la bola en 4 partes. Estira la masa con ayuda de un rodillo enharinando para evitar que se nos pegue o con ayuda de una máquina para pasta.
Córtala al gusto y cuécela unos 3 o 4 minutos.
Mézclala con la salsa que más te guste y disfruta de una deliciosa pasta fresca de calabaza.

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