Pad Thai

Name: Pad Thai
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 parts
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: 100 g Tallarines de arroz; 75 g Brotes de soja; 75 g Tofu duro; 25 g Cacahuetes tostados; 6 Cebollino picado; 4 Langostinos; 1 Huevo; 1 Diente de ajo; 0,3 Lima; 2 cucharadas Salsa de soja; 2 cucharadas Salsa tamarindo; 2 cucharadas Azúcar moreno; 2 cucharadas Aceite vegetal; 1/2 cucharadita Chile en polvo (opcional); Al gusto Sal

5/5

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Receta de Pad Thai, el plato más conocido de la cocina tailandesa. Una forma sencilla de sorprender a tus comensales que está deliciosa. ¡Increíble!

25 min
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Pastas
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Tailandesa

Ingredientes

Elaboración : pad thai

Preparación: 15 min | Cocción: 10 min | Tiempo total 25 min

Pon a hidratar los fideos de arroz en agua del tiempo. Pica el diente de ajo. Corta el cebollino. Corta el tofu duro en dados. Pela los langostinos dejándoles la cola y quítales estomago. Bate el huevo.
En una sartén, agrega el aceite vegetal y saltea el tofu. Agrega el ajo picado y cuando se empiece a dorar, agrega los langostinos. Cuando estén cocinados, retira únicamente los langostinos y resérvalos.
En la misma sartén, junto al tofu y al ajo, agrega el azúcar y caramelízalo. Agrega la salsa tamarindo y la salsa de soja (si tienes, puedes añadir de pescado la misma cantidad).
Agrega los tallarines de arroz y salteados para que se impregnen bien de las salsa. Apártalos a un lado de la sartén y agrega el huevo batido. Cocínalo rompiéndolo en trozos. Agrega un chorrito de agua y si te gusta con un toque picante, el chile en polvo.
Agrega de nuevo los langostinos y añade los brotes de soja y el cebollino. Mézclalo todo bien para que se impregnen bien todos los sabores.
Sírvelo en un plato o cuenco y espolvoréalo con el cacahuete tostado picado. Acompaña de una rodaja de lima y ya estaría listo el auténtico Pad Thai tailandés.

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