Ossobuco en salsa

Name: Ossobuco en salsa
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg Ossobuco; 3 dientes Ajo; 1 Cebolla; 2 Zanahorias; 1 Puerro; 1 Pulpa de ñora; 1 Tomate maduro; 200 ml Vino tinto; 1/2 l Caldo o agua; Sal y pimienta; Harina; Aceite de oliva

5/5

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Receta de ossobuco en salsa, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un segundo plato de carne muy rico y delicioso.

65 min
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Carnes y aves
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Italiana

Ingredientes

Elaboración : ossobuco en salsa

Preparación: 15 min | Cocción: 50 min | Tiempo total 65 min

Marca el ossobuco salpimentado y enharinado en una sartén con aceite de oliva. Retira y deja en la olla express.
En la misma sartén, haz el sofrito con la verdura picadita: ajo, cebolla, zanahoria, puerro, ñora y tomate maduro.
Deja el vino para el final. Cuando evapore vierte en la olla express.
Cubre con el caldo y cocina durante 40 minutos.
Retira la carne y tritura la salsa. Pon todo en una cazuela y deja hervir 5 minutos.
Sirve el ossobuco en salsa.

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