Mojo picón

Name: Mojo picón
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 150 ml Aceite de oliva virgen extra; 20 ml Vinagre; 2 Pimienta picona; 1 Cabeza de ajo; 1 cucharada Pimentón; 1 cucharadita Comino en grano; Al gusto Sal gorda

5/5

2 reseñas

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Receta del mojo picón, la salsa típica de las Islas Canarias perfecta para acompañar unas papas arrugás o una carne a la parrilla. Sabrosísima.

11 min
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Salsas
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Española

Ingredientes

Elaboración : mojo picón

Preparación: 10 min | Cocción: 1 min | Tiempo total 11 min

Pela los ajos y pícalos. En un mortero, maja los ajos, el comino, las pimientas piconas sin pepitas (si no tienes, puedes utilizar cayena) y la sal gorda. Dale con el mortero hasta obtener una pasta suave y homogénea.
Añade el pimentón y muy lentamente el aceite de oliva y el vinagre hasta que quede una pasta espesa (si queda demasiado espesa puedes aligerarla con un poco de agua).
Ya está lista la salsa de mojo picón.

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