Mermelada de fresa

Name: Mermelada de fresa
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 kg Fresas; 750 g Azúcar cristalizado; 5 50.0 Zumo de limón; 1 vaina Semillas de vainilla

5/5

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Receta de la clásica mermelada de fresa casera, un dulce ideal para acompañar desde una tostada hasta cualquier tarta o bizcocho que se precie.

45 min
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Postres y dulces
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Española

Ingredientes

Elaboración : mermelada de fresa

Preparación: 20 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 45 min

Lava las fresas, quítales el rabo y sécalas bien. Córtalas en cuartos.
Ponlas en un bol y agrega el azúcar, el zumo de limón y las semillas de vainilla. Déjalo macerar en la nevera toda la noche.
Al día siguiente, pon la mezcla anterior en un cazo grande de acero inoxidable. Llévalo a ebullición a fuego alto sin dejar de remover. Retira la espuma blanca que pueda formarse. Baja el fuego y sigue cocinando a fuego medio durante 25 minutos. Tiene que alcanzar la temperatura de los 100ºC.
Retira la vaina de vainilla y vierte la mermelada en frascos de cristal.
Ya puedes disfrutar de una mermelada de fresas casera.

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