Masa wonton
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La palabra wonton, wantan, wantong o wang tung son vocablos de origen cantonés relacionados con la tradicional pasta fina y rellena que se emplea en la comida china.
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30 min
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Panes y masas
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China
Ingredientes
Elaboración : masa wonton
- Mezcla la harina con la sal en un bowl grande y forma un cerro con un hueco en la parte superior con todos los ingredientes.
- Bate el huevo ligeramente e incorpóralo a la mezcla por el hueco de la parte superior. Remueve la mezcla con una cuchara.
- En una mesa, amasa la mezcla por unos 10 minutos, espolvoreando la maicena para que no se pegue hasta que tenga una textura uniforme.
- Cubre esta primera pasta con un paño húmedo y déjala reposar por 30 minutos.
- Forma con la masa una tira de unos 25 cm de largo y estírala bien con un rodillo de madera, a fin de conseguir una masa delgada. Aplasta, extiende y corta la tira en cuadrados de 8 a 10 cm por lado.
- Rocía la maicena sobre cada porción de masa wonton.
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