Lentejas con verduras y patatas al curry

Name: Lentejas con verduras y patatas al curry
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 1 vaso Lentejas; 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra; 2 Patatas; 1/2 Cebolla; 1 diente Ajo; 1 Tomate; 1 Calabacín; 1 Zanahoria grande; 1 vaso Guisantes frescos; 1 hoja Laurel; 1 cucharadita Cominos molidos; 2 cucharaditas Curry; 1 chorrito Vino blanco; Sal; Agua

5/5

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Receta de lentejas con verduras y patatas al curry, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un plato de legumbres y verduras muy sabroso.

75 min
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Verduras y legumbres
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Española

Ingredientes

Elaboración : lentejas con verduras y patatas al curry

Preparación: 15 min | Cocción: 60 min | Tiempo total 75 min

En una olla calienta el aceite. Luego añade la cebolla picada, remueve y deja dorar. Añade el ajo pelado y picado, mueve y deja que se dore sin que llegue a quemarse.
Después añade la zanahoria lavada y picada, el tomate rallado, las patatas, el calabacín, los guisantes, mueve y deja rehogar todo junto.
En un recipiente echa el curry, los cominos y mezcla bien.
Luego añade a la olla junto con la hoja de laurel, las lentejas lavadas. Deja rehogar unos 2 minutos, después añade el agua, que cubra todo como dos dedos por encima, añade la sal y el chorrito de vino, mueve y sube el fuego hasta que hierva.
Después baja el fuego al mínimo y deja cocer hasta que las lentejas estén tiernas.
Una vez hechas, apaga el fuego y sirve las lentejas con verduras y patatas al curry.

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