Huevos rellenos con mayonesa de espinacas

Name: Huevos rellenos con mayonesa de espinacas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 12 Huevos; 50 g Espinacas frescas; unas gotas Vinagre de Jerez; Sal y pimienta; Aceite de oliva

5/5

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Receta de huevos rellenos con mayonesa de espinacas, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Unos huevos con salsa de espinacas muy ricos.

30 min
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Aperitivos y entrantes | Huevos
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Española

Ingredientes

Elaboración : huevos rellenos con mayonesa de espinacas

Preparación: 20 min | Cocción: 10 min | Tiempo total 30 min

Cocina 10 huevos en agua 10 minutos, saca y deja enfriar. ⁣
Pon los 2 huevos restantes en el vaso de la batidora, añade el vinagre de Jerez, sal, pimienta negra y emulsiona añadiendo el aceite de oliva al hilo hasta tener una mayonesa espesa.
Agrega 30 g de espinacas frescas y vuelve a batir bien. Reserva.
Pela los huevos cocidos, corta a la mitad, separa las yemas y las claras⁣.
Pica muy pequeñas las espinacas restantes, pon en un bol con las yemas, mezcla bien.⁣ Agrega la mayonesa de espinacas y mezcla.
Rellena las claras con la mezcla⁣.
Pon en una fuente y sirve los huevos rellenos con mayonesa de espinacas.

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