Hamburguesas de berenjena y queso

Name: Hamburguesas de berenjena y queso
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 150 g Queso mozzarella; 130 g Pan rallado; 1/2 taza Perejil picado; 2 Berenjenas; 2 Dientes de ajo; 1 Huevo; 1 Pimiento rojo; 1 Cebolla; 2 cucharadas Aceite de Oliva; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

5/5

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Receta de hamburguesas de berenjena y queso, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes unas hamburguesas muy ricas.

80 min
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Sandwiches y Bocadillos
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Española

Ingredientes

Elaboración : hamburguesas de berenjena y queso

Preparación: 50 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 80 min

Pon una sartén con un chorrito de aceite al fuego y sofríe la cebolla y los ajos muy picados. Agrega una pizca de sal y de pimienta molida y sofríe a fuego lento hasta que la cebolla se ponga transparente.
Pela las berenjenas y las cortas en daditos. Pica igual el pimiento. Cuando la cebolla esté en su punto añade el resto de las verduras. Cocina por 10 minutos más y retira del fuego. Vierte en un bol y añade el queso rallado, removiendo hasta que esté bien integrado.
Agrega el huevo batido. Añade el perejil picado y le das unas vueltas hasta conseguir una mezcla homogénea.
Añade el pan rallado y amasa. Pasados los 10 minutos ya tienes la masa lista para dar forma a las hamburguesas. Coge la mezcla y forma bolitas y aplasta hasta darle el tamaño que más te guste.
Pon al fuego la misma sartén que has utilizado para hacer las berenjenas y le echa aceite. Las fríes en tandas de dos a fuego suave. Sirve las hamburguesas de berenjena y queso.

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