Gratinado de berenjenas con Gorgonzola

Name: Gratinado de berenjenas con Gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 Berenjenas; 200 g Gorgonzola; 100 g Nata liquida; 3 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharada pequeña Sal; 1 pizca Pimienta; 1 pizca Orégano seco; 1 pizca Tomillo seco; 1 hoja Laurel

4,7/5

3 reseñas

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Una receta italiana inspirada de la famosa parmiggiana. Una manera original de acomodar una verdura un poco sosa a la cual ese queso azúl dará un sabor incomparable.

45 min
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Verduras y legumbres
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Italiana

Ingredientes

Elaboración : gratinado de berenjenas con gorgonzola

Preparación: 20 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 45 min

Corta las berenjenas en rodajas no muy gruesas. Pica la cebolla. Calienta un poco de aceite en una sartén y rehoga la cebolla y las rodajas de berenjena, a fuego mediano.
Añade el tomate triturado, el ajo, el laurel, el tomillo, el orégano seco, la sal y la pimienta. Tapa y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos.
Mientras tanto, prepara el queso gorgonzola: machácalo con un tenedor y añade la nata liquida
Saca las rodajas de berenjena de la sartén y pon el tomate rehogado con la cebolla en una fuente para el horno.
Añade una capa de rodajas de berenjena, una de gorgonzola y otra vez una de berenjena. Termina con le resto del gorgonzola.
Pon la bandeja debajo de la parrilla del horno y deja fundir el queso unos minutos. Sirve el gratinado de berenjenas con Gorgonzola.

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