Gazpacho de guisantes con menta
5,0/5
Gazpacho con guisantes y menta, receta súper refrescante, que podremos servir como aperitivo, para ir abriendo boca. Apto para vegetarianos.
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40 min
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Aperitivos y entrantes
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Sopas y cremas
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Española
Ingredientes
Elaboración : gazpacho de guisantes con menta
Preparación:
20 min
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Cocción:
20 min
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Tiempo total
40 min
- Pela y pica las chalotas. Cocina durante 5 minutos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.
- Añade los guisantes, el caldo y cocina a fuego bajo unos 7 minutos. Retira la cazuela del fuego y agrega la menta picada.
- Tritura con la batidora de mano hasta obtener una crema fina y sazona con sal y pimienta recién molida.
- Deja que se enfríe y sirve en pequeños tazones, con una cucharadita de nata por encima y unos brotes de guisante.
Autor: Lily
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