Ganache de chocolate amargo

Name: Ganache de chocolate amargo
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 parts
Cuisine: Francesa
Ingredients: 250 gr Chocolate amargo con alto % de cacao; 250 cc Nata; 25 gr Mantequilla

5/5

3 reseñas

¡Deja el primer comentario!

La ganache de chocolate es una emulsión de chocolate en nata, ideal para bañar pasteles. Sigue el paso a paso de esta receta y obtendrás un cobertura deliciosa.

15 min
●
Postres y dulces
●
Francesa

Ingredientes

Elaboración : ganache de chocolate amargo

Preparación: 10 min | Cocción: 5 min | Tiempo total 15 min

Coloca la nata en una cacerola a fuego medio, cuando hierva retira del fuego. Agrega el chocolate en trozos y la mantequilla, deja reposar unos minutos. Revuelve con espátula de silicona hasta que todos los ingredientes se unifiquen.
Deja que enfríe a temperatura ambiente, luego puedes colocar en la nevera.
Utiliza una espátula para esparcir. A temperatura ambiente es más fluido, si lo llevas a la nevera toma más cuerpo.
Usa esta ganache de chocolate amargo para cubrir un pastel o pasteles individuales y también galletas.

Deja un comentario