Galletas de mantequilla

1. En un bol, mezcla la harina de almendras con la harina y el azúcar glas. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa suave.
2. Añade el huevo y forma una bola, envuélvala en un papel film y ponla en la nevera durante 2 horas.
3. Extiende la masa hasta conseguir un grosor de aproximadamente 5 mm y córtala con un cortador de galletas.
4. Precalienta el horno a 180° C. Pon las galletas de mantequilla en una bandeja con papel de horno y píntalas con la yema de huevo.
5. Hornea de 10 a 15 minutos. Deja enfriar y sirve las galletas de mantequilla.

Autor: Serena