Flores de calabacín rellenas

Name: Flores de calabacín rellenas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 4 -6 Calabacines pequeños con flor; 40 g Arroz largo; 1/2 Cebolla; 0,3 de manojo Eneldo; 0,3 de manojo Menta; 4 cucharadas Concentrado de tomate; 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra; Al gusto Sal; Al gusto Pimienta

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Receta de flores de calabacín rellenas de arroz, un plato diferente y original con el que sorprender a tus comensales durante una cena con amigos.

50 min
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Verduras y legumbres | Recetas vegetarianas
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Española

Ingredientes

Elaboración : flores de calabacín rellenas

Preparación: 20 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 50 min

Desecha los estambres y pistilos de las flores. Quítale también los sépalos y lava con cuidado las flores.
Lava el arroz y escúrrelo. Pela la cebolla y pícala. Lava las hierbas aromáticas, sécalas con un papel de cocina y pícalas también.
Para el relleno, mezcla el arroz con la cebolla, las hierbas el aceite y el concentrado de tomate. Salpimiéntalo y rellena cada flor con aproximadamente una cucharadita de la mezcla anterior y ata la apertura con un hilo de cocina.
Coloca las flores con cuidado, procurando que queden bastante juntas y cúbrelas con agua salada.
Cuécelas a fuego medio durante unos 30 minutos añadiendo más agua si fuera necesario. Retíralas de la cazuela y sírvelas.

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