Fideuá

Name: Fideuá
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 500 g Fideos finos; 1 Cigala mediana; 12 Gambas; 12 Gambones; 1 kg Mejillones; 1 Rape; 2 Tomates maduros; 1 Cebolla; 3 Ajos; 1 cucharadita Pimentón; Azafrán; 1 hoja Laurel; Perejil; Aceite de oliva; Sal y pimienta

5/5

2 reseñas

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Receta de fideuá, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Con muy poco tienes un plato típico de Cataluña muy sabroso y fácil de hacer.

45 min
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Pastas
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Española

Ingredientes

Elaboración : fideuá

Preparación: 15 min | Cocción: 30 min | Tiempo total 45 min

Haz un caldo con el rape, perejil y laurel. Hierve por un par de minutos la cigala y los langostinos.
Abre los mejillones al vapor con unas gotas de limón.
Rehoga en aceite los ajos. Añade la cebolla y los tomates pelados. Tritura con un tenedor. Añade el pimentón y el azafrán.
Añade los fideos y el caldo. Deja cocer los fideos hasta que estén en su punto. Luego incorpora las gambas, gambones, el rape desmenuzado, los mejillones y cigala.
Espolvorea con perejil picado y sirve la fideuá.

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