Fideos con verduras y champiñones

Name: Fideos con verduras y champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Fideos finos; 500 g Champiñones; 1 Cebolleta; 1 Pimiento verde; 1 Zanahoria; 1 Puerro; 2 dientes Ajo; 400 -500 ml Caldo; Aceite de oliva; Sal; Perejil

5/5

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Receta de fideos con verduras y champiñones, preparación paso a paso para que te salga perfecta. Un primer plato de pasta con fideos muy rico y delicioso.

40 min
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Pastas
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Española

Ingredientes

Elaboración : fideos con verduras y champiñones

Preparación: 15 min | Cocción: 25 min | Tiempo total 40 min

Pela los ajos, la cebolleta y la zanahoria, y limpia el puerro y el pimiento. Pica las verduras en daditos y ponlas a rehogar en una cazuela amplia y baja con un chorrito de aceite. Sazona y cocina las verduras durante 5-6 minutos a fuego medio.
Retira la parte inferior de los champiñones, ponlos en un bol, cúbrelos con agua y enjuágalos. Retira, sécalos un poco, córtalos en cuartos e incorpóralos a la tartera. Cocina los champiñones durante 6-8 minutos.
Calienta una sartén con un poco de aceite, añade una parte de los fideos, tuéstalos un poco, retíralos a una fuente y resérvalos. Repite el proceso con el resto de los fideos.  
Agrégalos a la cazuela de las verduras, mezcla y vierte el caldo. Cocínalos brevemente hasta que el caldo empiece a hervir e introduce la cazuela en el horno (previamente calentado) a 250º C durante 5 minutos.
Sirve los fideos con verduras y champiñones.

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